Coxinha de Frango com Requeijão: A Rainha dos Bares

01/08/2025

Quando pensamos em petiscos de boteco, é impossível não mencionar a coxinha de frango com requeijão. A famosa “rainha dos bares” é um clássico que transcende gerações, sendo adorada por todos que buscam um toque de sabor no seu happy hour, encontros com amigos ou até mesmo em festas e eventos. Mas, o que torna essa coxinha ainda mais especial é a combinação irresistível de frango desfiado, requeijão cremoso e uma massa crocante que conquista até os paladares mais exigentes.

Neste artigo, vamos explorar não apenas a receita dessa maravilha dos botecos, mas também sua origem, benefícios e curiosidades sobre esse petisco que é um verdadeiro símbolo da culinária brasileira. Além disso, você aprenderá a fazer a coxinha perfeita, com dicas e variações criativas para incrementar o sabor.

Origem e Região

A coxinha é um prato tradicionalmente brasileiro, mas a sua origem exata é um tanto nebulosa, com várias histórias que tentam explicar como essa iguaria conquistou o paladar do povo brasileiro. Uma das versões mais conhecidas é a de que a coxinha teria sido criada no século XIX em São Paulo, inspirada na culinária francesa. Diz-se que uma das primeiras versões da coxinha, recheada com carne de galinha, foi criada pela dona de uma casa de chá, que moldou a receita para se parecer com uma coxinha de frango, muito popular na culinária de países europeus.

Com o tempo, a coxinha foi se adaptando e ganhando popularidade em todo o Brasil, especialmente em botecos e bares, onde se tornou o petisco por excelência, servido com uma cerveja gelada ou um refrigerante.

A coxinha de frango com requeijão, como conhecemos hoje, é uma versão mais cremosa e saborosa desse prato, que foi aprimorada e se consolidou como um dos maiores queridinhos do Brasil. A sua popularização se espalhou pelo país, com diversas variações regionais, mas sempre mantendo sua essência: uma massa crocante e um recheio cremoso e saboroso.

Benefícios do Prato

Embora a coxinha de frango com requeijão seja um prato calórico, ela também oferece alguns benefícios nutricionais:

  1. Proteína do Frango: O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para o desenvolvimento muscular, fortalecimento do sistema imunológico e manutenção de um corpo saudável.

  2. Requeijão Cremoso: O requeijão é uma boa fonte de cálcio, que contribui para a saúde dos ossos e dentes. Ele também contém proteínas e vitaminas A e D.

  3. Massa de Trigo: A massa, feita de farinha de trigo, é uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia para o corpo. Ao ser combinada com os outros ingredientes, ela oferece uma refeição equilibrada e saborosa.

Ingredientes e seus Superpoderes

A coxinha de frango com requeijão é composta por ingredientes simples, mas que, juntos, criam um prato de sabor inconfundível. Vamos conhecer um pouco mais sobre eles:

Receita

Agora que você já conhece os ingredientes e seus benefícios, chegou a hora de aprender a fazer essa coxinha deliciosa. Siga o passo a passo e prepare-se para conquistar o paladar de todos.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Massa: Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione o azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o caldo de frango e a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até a massa desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.

  2. Recheio: Em uma panela, refogue o frango desfiado com a cebola, o alho, sal, pimenta e cheiro-verde. Depois, acrescente o requeijão cremoso e misture até o recheio ficar bem cremoso.

  3. Montagem: Modele a massa em formato de coxinhas, recheie com o frango cremoso e feche bem. Empane passando na farinha de rosca.

  4. Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.

Variações Criativas

Embora a coxinha de frango com requeijão seja um clássico delicioso, você pode se divertir criando variações criativas para agradar ainda mais ao seu paladar e dos seus convidados. Aqui vão algumas sugestões:

  1. Coxinha de Frango com Requeijão e Bacon: Acrescente pedaços de bacon ao recheio para um toque crocante e defumado.

  2. Coxinha de Frango com Requeijão e Catupiry: Substitua o requeijão por catupiry, trazendo um sabor mais cremoso e suave.

  3. Coxinha Vegana: Substitua o frango por cogumelos e use um requeijão vegano, criando uma versão vegetariana desse petisco.

Dicas Adicionais

Aqui estão algumas dicas extras para você deixar suas coxinhas ainda mais irresistíveis:

Molhos e Acompanhamentos

Como Servir

Sirva as coxinhas de frango com requeijão acompanhadas de uma cerveja gelada ou sucos naturais, criando o clima perfeito para um encontro descontraído.

Armazenar e Reaproveitar

Caso sobre coxinhas, você pode armazená-las na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 3 meses. Quando for consumi-las, basta reaquecer no forno para manter a crocância.

Integração à Rotina

As coxinhas de frango com requeijão são perfeitas para aqueles momentos de descontração e diversão, seja em uma festa, um happy hour ou até mesmo para um lanche rápido durante o dia. Sua praticidade e versatilidade tornam esse petisco uma escolha ideal para qualquer ocasião.

A coxinha de frango com requeijão é um verdadeiro clássico dos botecos, famosa pela combinação irresistível de massa crocante e recheio cremoso. Neste artigo, exploramos sua origem, benefícios, ingredientes e como prepará-la de maneira fácil e saborosa. Além disso, você aprendeu algumas variações criativas e dicas para deixar suas coxinhas ainda mais deliciosas. No próximo artigo, vamos explorar outra receita tradicional de boteco: o Kibe Frito Perfeito, uma receita árabe que ganhou o coração dos brasileiros.